久久99久久99免费视频_久久久久99精品成人片风流寡妇_欧美久色_日韩精品一区二区三区av_av大全在线_国产亚洲网站

好獵頭網(wǎng)-中高級(jí)人才獵頭網(wǎng)站!服務(wù)熱線:400-1801-668 好獵頭   |   登錄 注冊(cè)

星巴克的“神秘”咖啡

添加時(shí)間:2017-11-26 23:59:50
瀏覽次數(shù): 0
  菜單上沒列出的那款咖啡

  對(duì)于經(jīng)營餐飲生意的店鋪來說,菜單絕對(duì)是不可或缺的重要工具。顧客通過瀏覽菜單內(nèi)容便能全面地了解一家店能夠提供的所有菜品和飲料,檔次較高的餐廳更是將菜單制作得圖文并茂,力求讓顧客一眼便能選中自己所喜愛的食物。

  理論上講,菜單上所列的項(xiàng)目自然是越多越好,然而在小資情調(diào)十足的星巴克咖啡店里,卻有一款咖啡經(jīng)歷了數(shù)十年,仍然未能在菜單上占據(jù)一席之地,這款"神秘"的咖啡究竟有何奧妙呢?

  到底是什么原因使這款迷你卡布奇諾無緣菜單呢?星巴克給出的官方解釋是"菜單上沒有多余的位置了",這個(gè)解釋著實(shí)令人大跌眼鏡。雖然在普通人看來,菜譜上有沒有這款咖啡對(duì)自己基本沒有影響,但是經(jīng)濟(jì)學(xué)家卻從其中發(fā)現(xiàn)了深藏的玄機(jī),要知道,這款不在菜單上的迷你卡布奇諾,可是星巴克生財(cái)之道的關(guān)鍵。

  充分挖掘消費(fèi)者潛能

  事實(shí)上8盎司的卡布奇諾和菜單上所列出的12盎司同款咖啡所含的濃縮咖啡量是相同的,這樣一來,添加較少水的小杯卡布奇諾自然口味更加濃厚香醇,世界咖啡師大賽便有明確說明,一杯卡布奇諾在5~6盎司時(shí)口感最佳。然而一般顧客總認(rèn)為小杯的咖啡自然應(yīng)比大杯的便宜,不管里面成分怎樣。如果8盎司和12盎司一個(gè)價(jià),消費(fèi)者總感覺自己吃虧了。

  由于顧客都有"同類物品,型號(hào)大的一定更貴、更好"這樣的心理,使得星巴克陷入了進(jìn)退兩難的尷尬境地。如果他們想要推出這種小型濃縮咖啡,而不提高價(jià)格反而降低價(jià)格的話,會(huì)導(dǎo)致咖啡店的邊際利潤減少,得不償失;相反,如果提高咖啡的價(jià)格,便會(huì)流失一定客源,這更是每一個(gè)商家都不愿意看到的。

  對(duì)商家來說,最好的情況是,那些有消費(fèi)能力的顧客都去選擇昂貴的商品,而不造成任何資源的浪費(fèi);那些普通的顧客則在自己所能承受的最大范圍內(nèi)進(jìn)行消費(fèi)。星巴克這種"看人賣咖啡"的方法,就是讓同樣的咖啡獲得盡可能多的利潤,又不喪失低端顧客。

  至于如何判斷顧客是否屬于這個(gè)范疇,就要靠服務(wù)生多年工作的經(jīng)驗(yàn)來識(shí)別了。有經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)生只要通過仔細(xì)觀察,便能輕松判斷出客人是否能夠接受口味濃醇、容量較小同時(shí)價(jià)格昂貴的咖啡。如果判斷顧客能夠接受,便私下推薦迷你卡布奇諾,反之則推薦超大杯的卡布奇諾。如此一來,星巴克便輕易擺脫了降價(jià)會(huì)降低邊際利潤,而漲價(jià)則會(huì)喪失顧客的兩難之境,使自己立于"不敗之地"。

  一杯不在菜單上的咖啡竟然起著如此重要的作用,又有誰能想象得到呢?通過各種方式提高邊際利潤是所有商家共同的追求,在這場商家與顧客的博弈中,你是否知道自己早已在不知不覺間中了別人的招呢?
主站蜘蛛池模板: 国产精品亚洲五色 | 国产一区二区三区四区五区加勒比 | 337P粉嫩日本欧洲亚洲大胆 | 国产精品一区二区三区在线播放 | 呻吟求饶的人妻中文字幕 | 欧美日韩欧美日韩在线观看视频 | 久操视频网站 | 亚洲18av | 成人欧美一区二区三区黑人 | 国产精品日韩在线观看一区二区 | 综合久久综合 | 免费观看黄色a一级爱做视频 | 中文无码一区二区视频在线播放 | 久久强奷乱码老熟女 | 一区二区www | 欧洲美女与动性zozozo | 中文字幕一区二区精品区 | 国产精品久久久久77777丨 | 欧美巨大丰满猛性社交 | 高清有码国产一区二区 | 91人妻人人澡人人爽人人精品 | 毛片免费毛片一级jjj毛片 | 国产成a人亚洲精v品无码性色 | 日日夜夜天天综合 | 成人久久18 | 综合久久综合 | 国产三级在线免费观看 | 国产一级淫片a级在线播放 国产精品18高潮视频 | 一区二区日韩视频 | 国产一区二区看久久 | 国产精品久久久久久久久久久久久久久 | 国产精品成人免费视频一区 | 久久精品亚洲精品艾草网 | 国产日韩精品一区二区 | 国产日产欧产精品精品 | 久久久无码精品 | 欧美黑人XXXⅩ高潮交 | 久久久精品成人免费视频 | 中文日韩在线观看 | 99热免费观看 | 亚洲高清91 |